UMAI | IKAN TENGGIRI

Bahan-bahan yang diperlukan:-

1. 2 ekor ikan tenggiri
2. 1 biji bawang merah
3. 1 biji bawang besar
4. 1 biji cili merah biasa
5. 3 biji cili padi
6. 1 biji limau nipis
7. 1 biji lemon
8. 1 sudu cuka kecil
9. Gula dan garam secukupnya

Cara penyediaannya:- 

1. Bersihkan Ikan Tenggiri
2. Kemudiannya hiris halus-halus dan buang kulit ikan bersih-bersih. 
3. Seterusnya, sila perapkan dengan jus limau nipis, lemon dan cuka.
4. Sila tunggu dalam masa setengah jam.
5. Setelah ikan berubah menjadi warna putih dan tidak hanyir, itu bermaksa ikan tersebut sudah sebati dengan air asam.
6. Selanjutnya pula, toskan dan bilaskan dengan jus limau bagi mengelakkan bau hanyir.
7. Sila tumbuk bawang merah dengan cili padi. Mayang halus bawang besar dan cili merah. Gaulkan bahan-bahan tumbuk, bawang besar, cili dan ikan yang sudah diperapkan sebentar tadi.
8. Tuangkan belen jus limau dan cuka. Perisakan gula dan garam. Gaulkan sehingga sebati.
9. Tahniah! Siap dan makan